ひろめ市場のおすすめグルメ やいろ亭？明神丸？ 地元民が選ぶならココの店

高知では宴会のことを「おきゃく」と言います。高知は宴会好きが多いです。

知らない人と楽しく飲んだりすることも。

そんな高知の「おきゃく文化」を気軽に体験できるのがひろめ市場です。

ひろめ市場は「大人のフードコート」のようです。約70の店舗が並びます。

鮮度のいい美味しい魚を食べ慣れている地元民も納得のかつおのたたき、刺身のお店をご紹介します。

　

刺身が絶品の「王子水産」

「王子水産」は観光客にはあまり知られていませんが、ここは外せないお店です。

冷凍マグロやカツオの卸売をしている専門店です。

間口のせまい「小さな魚屋」という雰囲気ですが、鰹のタタキや刺身の良さや脂の乗りは、一目で分かります。

脂の乗ったトロカツオやワラ焼きタタキには、地元民でもうっとりします。

そして、安い！パック売りなので持ち帰りができ、観光客はホテルに帰って味わうこともできます。

元SKE48で高知出身の桑原みずきさんもしっかり購入されていますね。

仕事の合間に走ってひろめ市場に行って、王子水産でお刺身を買いました💓 pic.twitter.com/AZl6O3qrBa

— 桑原みずき (@little_mamy_19) April 3, 2023

ひろめ市場の王子水産さん。@hitomihitomi294 さんのお知り合いのお店をご紹介いただいたので、お刺身食べて来ました。
臭みのないトロ鰹、うま味たっぷりのマグロ、
とろけるびんちょう、🍚がすすみそうなマグロのたまご。
どれも綺麗なツヤしてて、見た目も味も最高でした！ pic.twitter.com/uNsotFcdjQ

— 1枚10円 (@ryslks) July 29, 2022

2日目。ホテルで朝ごはん食べたけど、ひろめ市場で朝ごはん2回目。王子水産で買ったトロカツオがめっっっっっちゃくちゃうまい。このために高知に来た甲斐があった… pic.twitter.com/a7iHXRfA9k

— りゅーえの@サウナ (@red_saunahat) September 20, 2020

一番おいしいカツオのタタキを食べるなら「やいろ亭」

地元では、ひろめ市場で美味しい鰹のたたきを食べるなら「やいろ亭」と答える人が多いです。

その日の鰹の質を教えてくれる良心的なお店です。

その日の鰹を正直に、店先に札を下げて知らせてくれます。

「今日の鰹は地物やけんど、脂があんまりないねえ」など正直。

気さくな感じのおかみさんが「塩やタレなどの調味料はあまりこだわっていないが、鰹だけは板長が絶対的なこだわりを持って仕入れています。」とテレビでも話されていました。

塩もこだわりないとのことですが、国産の塩を炒って使っていて、塩が鰹のうま味を引き出しています。

分厚い切り身で、大きくスライスしたにんにくをのせて頂きます。

美味しいたたきは“もっちり”とした味わいです。冷凍物ではなく、生のカツオだから出せる味でしょうか。

カツオの新鮮さ、塩の旨味、ニンニクの辛味が絶妙で、他では味わえない美味しさです。

一度はこの本物の鰹のタタキを味わってほしいです。

二人前以上にすると舟盛りにしてくれ、気分も上がりそうです。

塩とタレがあります。お好みですが、鰹をしっかり味わうなら塩がおすすめです。

今回3つの店で鰹の塩タタキを食べましたが、ダントツでひろめ市場の「やいろ亭」が美味しかったです🥴

ここの鰹は冷凍ではなく生のものを使っているそうで、口に入れた瞬間ダブルピースでした

めちゃ美味いんだけど、鰹の赤み部分の塩があまり写真映えしないのが悲しみ。ていうか鰹の話題多すぎ垢 pic.twitter.com/oLYi50glST

— まこたろ♨️カメラ片手にサウナを求めて旅してます📷 (@macotaro37) July 2, 2022

晩御飯はひろめ市場のやいろ亭で鰹の塩タタキをいただきました。

値段は1300円と高かったですが最高でした😆
鰹の肉厚が凄いのと、塩だれが非常に旨かったです。ニンニクやわさびとの相性も👍

鰹めしも旨かったです❗ pic.twitter.com/bHvi80PFcz

— みんまやー@駅メモ (@iAJLJY1gaGnFNV3) May 11, 2021

　

ひろめ市場で食べるなら絶対はずせない「明神丸」

明神丸こだわりのかつおのたたき

「明神丸」は、高知地元民の間でも知らない人はいない有名な「藁焼きたたき」の専門店です。

ひろめ市場に明神丸の鰹のたたき目当てで来る人も多いでしょう。

国産の藁をたっぷり使い（藁のために田んぼでお米も自社で作っているこだわり）、高く上がった火の中に、カツオをくぐらせて焼き上げるパフォーマンスには目を奪われます。

約800〜1000度の高温で一気に焼く光景には観光客から「わぁー」と声があがります。

1分程皮を焼き、パリっと。温かいうちに切り分けます。黒潮町産天日塩をふりかけ、人気の「藁焼き塩タタキ」（小800円）ができます。

塩は、太平洋の海水を干して作ったこだわりの天日塩です。

塩味が丸く、口あたりが良いです。

藁の香ばしい香りと絶妙な脂の乗り加減、天日塩がカツオのうま味を引き出し、納得の美味しさです。

メニューは令和5年８月現在のものです。

タレも、高知名物のゆず味のポン酢でさっぱり食べることができます。

是非、塩・タレ両方を味わってもらいたいです。

高知ひろめ市場の明神丸でかつおの塩たたき！東京の明神丸でいただくそれとは全くの別物で圧倒的に旨いわ😇 pic.twitter.com/bjb27n6PWH

— goodwill (@kawai7900) June 9, 2023

ひろめ市場の明神丸でたべたカツオのたたき、今まで食べてきたカツオと比べもんにならんぐらいうまかった、、血生臭さ全くないし塩はマジで肉、たれはニンニクと食ってみな、トぶぞ pic.twitter.com/LD7A0B36sT

— 𐌱Θ𐨝 (@youjogari) August 9, 2022

　

明神丸の味を自宅でも（明神水産）の通信販売

明神丸の味をお家でも味わいたい方には、明神丸を経営している「明神水産」の通信販売もあります。

この明神水産の冷凍藁焼き鰹たたきの小分けパックはおすすめです。

私自身、県外の親や知り合いへの贈り物の定番になっています。値段も贈答用より手頃です。

明神水産の小分け【KK】シリーズは、1袋を2人で食べるのに丁度よいサイズです。

「1袋約1人前」となっていますが量が多く、がっつり鰹のたたきだけ食べる人の量ですね（笑）

夕飯献立に悩んだ時も少し水につけておけばすぐ解凍でき、重宝します。

四国は高知県黒潮町の
明神水産様からお取り寄せした
一本釣り藁焼き鰹たたき。
年に数回購入している
お気に入りの一品である。 pic.twitter.com/jnOxVM7aWL

— グルメ旅行社 (@mocomoco7000) July 30, 2022

明神水産の冷凍の鰹の塩タタキ
うまい〜✨
ひろめ市場に行きたいよぉ🥺 pic.twitter.com/uS1TvVeojh

— ボーダーコリー鶴千代 (@bc_tsuruchiyo) July 1, 2022

高知県は黒潮町からのお取寄せの鰹たたき明神水産さん。
あまりの美味しさにびっくり！同封されてる粗塩がまた合う
めちゃくちゃ日本酒進みました　#鰹のたたき #明神水産 pic.twitter.com/nJ624dOb0i

— yu (@y_kane15) June 5, 2022

　

ひろめ市場情報　システム・営業時間

ひろめ市場はフードコート形式です。

1.　まず席を探す　席を確保する
2.　ばらばら好きな店で、お酒、飲み物や食べ物を購入する
3.　高知の美味しいものを少しずつ色々楽しむ（時には相席の人と交流も）
4.　食後は、お皿やグラスは席の端に（回収する人がいるのでまとめておきましょう）
5.　プラスチックなどのゴミはゴミ箱へ

注意：飲食物の持ち込みはできません。

駐車場やアクセスの情報は「ひろめ市場公式ホームページ」で。